核心课程：面点原料学、面点工艺学、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、山西面食制作、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。

就业方向：大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

专业代码：0503